• Aujourd'hui, voici une recette originale de salade d'été tirée su site: Holajalapeno 

    Salade de mangue-concombre avec Cayenne Vinaigrette et Lime Basil

     

    Ingrédients

    Pour la vinaigrette:
      • 2 cuillères à soupe de jus de lime (jus de citron vert-lime)
      • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
      • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne en poudre (vous pouvez ajouter plus ou moins selon vos goûts)
      • 1 cuillère à café de sel 
    Pour la salade:
    • 2 mangues mûres, pelées et coupé en lanières
    • 1 concombre  épépiné et coupé en lanières
    • basilic tranché finement

    Recette

    1. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol.
    2. Ajouter le reste des ingrédients dans le bol avec la vinaigrette et mélanger. Goûter et ajouter plus de jus de lime ou de sel, si désiré.

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  • Aujourd'hui, je vous présente une recette d'inspiration japonaise...

    Rouleau de Nori végétarien

    Nori rapide Rouleau avec concombre et avocat

    Ingrédients:

    - 4 feuilles d'algues  nori ( magasin bio)

    - 450 grammes de concombres , tranchés finement avec une mandoline (je ne pèle mes concombres)

    - grillées sésame graines

    - 1 mûr avocat , coupé en quartiers minces

    - 100 grammes de fromage frais de chèvre

    - des graines germées

    - sauce vinaigrette maison + 1 cuillère à soupe de miel

    Recette:

    1. après avoir émincé tous les ingrédients, faire le montage comme ci-dessous

    Nori Rouleau

    2. Rouler la feuille de Nori

    3. Servir avec de la sauce vinaigrette au miel


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  • Aujourd'hui, je vous présente une recette tirée du site : Withsaltandwit

    La salade concombre/ fraise

    Une salade de concombres spiralisé, fraises juteuses et salade feta rafraîchissante et croquante tout surmonté d'un poppyseed vinaigrette fruitée!

    Ingrédients:

    - 2 grands concombres spiralisés (à l'aide d'un spiraliseur)

    - 1 kg de fraises

    - 250 g de fêta émietté

    - vinaigrette maison dans laquelle vous rajoutez des graines de pavot

    Recette:

    1. dans un grand bol, mélanger les concombres et les fraises ensemble.

    2. Répartir dans 4 assiettes, saupoudrer de fêta et versez 2 cuillères à soupe de vinaigrette sur chaque salade et servir immédiatement !

      

     


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  • Aujourd'hui, je vous présente une recette inspirée  du blog : Csecretsgourmands ( j'ai modifié les ingrédients initiaux pour que ces cookies soient sans gluten )

    Cookies apéro parmesan

    cookies pignons basilic (2)

    Pour environ 20 cookies

     Ingrédients:

    • 140g de farine sans gluten ( farine de pois chiche, de riz...)
    • 60g d' huile de coco fondue
    • 1 oeuf bio
    • 50g de parmesan
    • 30g de pignons de pin grillés
    • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 20 feuilles de basilic ciselées (ou 1 grosse cuillère à soupe de basilic surgelé)

     Recette:

    1.Préchauffez votre four à 180° (th 6).

    2. Faites griller les pignons dans une poêle à sec.

    3. Lavez et ciselez les feuilles de basilic.

    4. Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et le parmesan.

    5. Ajoutez l'huile de coco, l'oeuf bio, le basilic et les pignons et mélangez bien.

    6. Formez des boules de la taille d'une noix, déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.Aplatissez-les légèrement.

    7. Enfournez 15 minutes. Servez tièdes ou froids.

    Ces petits cookies se congèlent très bien, passez-les alors 10 minutes dans un four à 150C° (th.5).


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  • Aujourd'hui je vous présente une recette tirée du site: Natashaskitchen

    La salade d'avocats et tomates

    Cette recette de salade de concombre tomate avocat est un gardien!  Facile, excellente salade

    Ingrédients:

    500 g de tomates Roma 
    1 concombre  
    1/2 oignon rouge moyen, tranché 
    2 avocats, en dés 
    2 c olive extra vierge huile 
    jus de 1 citron moyen (environ 2 c) 
    1/4 tasse (1/2 bouquet) de coriandre, haché * 
    1 cuillère à café de sel d'Himalaya
    1/8 c de poivre noir 

    * Remarque: si vous n'avez pas de coriandre, l'aneth frais est un bon substitut

    Recette

    1. Placer les tomates hachées, des tranches de concombre, l'oignon rouge coupé en tranches, les dés d'avocat, et la coriandre hachée dans un grand bol à salade.

    2. Arroser avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron.Mélanger délicatement. Juste avant de servir saupoudrer avec 1 cuillère à café de sel d'Himalya et 1/8 c de poivre noir 


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