• Recettes Healthy

    Des recettes saines et gourmandes pour toute la famille ;)

  • Voici une petite recette de biscuits que vous pouvez manger le matin ou au goûter. Vous pouvez en plus varier les plaisirs en changeant leur arôme dans la recette avec de l'eau de fleur d'oranger ou de l'eau de rose ou du zeste de citron bio ou de la vanille...

    biscuits aux amandes IG bas

     

    Ingrédients ( 20-25 biscuits):

    - 200 g de poudres d'amandes

    - 6 blancs d'oeufs

    - 50 g de sucre de coco

    - 2 c à c de cannelle ( ou 1 zeste de citron, ou eau de fleur d'oranger/rose, ou vanille)

    Recette:

    1. Préchauffer votre four à 180°

    2. Monter les blancs en neige ferme puis rajouter petit à petit le sucre de coco tout en continuant à battre les blancs

    3. Incorporer la poudre d'amande délicatement avec une cuillère et rajouter la cannelle

    4. Sur une plaque, mettre une feuille de papier sulfurisé et à l'aide d'une cuillère faire des petits cercles de pâte.

    5. Faire cuire 15 min environ

    NB: Ils se conservent très bien dans une boite en fer.


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  • Petite recette à savourer sans complexe ... une mousse onctueuse à base de fruit frais ;)

    Mousse légère d'ananas

    Ingrédients:

    - 1 ananas frais

    - 3 blancs d'oeufs

    - 1 c à c de cannelle

     

    Recette:

    1. Epluchez l'ananas, coupez le en morceau, puis mixez le jusqu'à obtenir un mélange homogène

    2. Ajoutez la cannelle, mélangez bien et versez dans un saladier

    3. Montez les blancs en neige

    4. Incorporez les délicatement dans le saladier 

    5. Partager la mousse en 6 verrines et placez les dans le frigo pendant une heure minimum


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  • J'adore les cakes salés à la farine de pois chiche et mes enfants aussi. en plus, ils sont à Index Glycémique bas, donc aucune raison de s'en priver ! Je viens de tester une nouvelle recette qui est tout simplement délicieuse avec une bonne salade verte du jardin !

    Cake oignon/citron sans gluten

     

    Ingrédients:

    - 150 g de farine de pois chiche

    - 4 oeufs

    -4 c à s d'huile d'olive

    - 1 jus de citron bio + le zeste

    - 1 gros oignon

    - du basilic (congelé ou frais)

    - 2 c à c de cumin

    - 100 g de gruyère ou tome de brebis/chèvre râpée

    - une pincée de bicarbonate de soude (remplace la levure)

    - sel poivre

    - des graines de pavot pour la déco ;)

     

    Recette:

    1. Préchauffer le four à 180°

    2. Dans un saladier, battre les oeufs avec l'huile d'olive, le jus de citron puis ajouter la farine et le bicarbonate pour obtenir une pâte onctueuse

    3. Ajouter le zeste de citron, l'oignon émincé, le basilic, le cumin, le fromage râpé, le sel et le poivre. remuer le tout

    4. Déposer un papier sulfurisé au fond de votre moule à cake, et verser la pâte à l'intérieur. Déposer quelques graines de pavot pour décorer (facultatif)

    5. Faire cuire 30-35 min à 180°

    6. Déguster tiède avec une bonne salade

    Cake oignon/citron sans gluten

     


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  • Une recette bien utile et délicieuse lorsque tous nos pieds de courgettes donnent des légumes en même temps, nous gratifiant d'une abondante récolte !

    Râpée de courgette

    Ingrédients (pour 4 personnes):

    - 2 courgettes moyennes

    - une grosse cuillère à soupe de moutarde

    - 100 g de tome de brebis râpée (ou chèvre ou gruyère râpé)

    - 100 g de farine de pois chiche

    - 4 oeufs

    - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

    - 1 c à c d'huile de coco

    - seul, poivre

    Recette: 

    1. Râper les courgettes

    2. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger bien

    3. Faire fondre l'huile de coco dans la poêle

    4. Déposer une grosse cuillère à soupe de préparation, aplatir pour former une galette ronde, et faire cuire 5 min de chaque côté à feu moyen.


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  • Et pour finir cette semaine, de recettes 100% saine et 100% gourmande, voici des petites douceurs dont vous ne pourrez plus vous passer !

    Les ferrero rocher green

    Truffes faciles •150 g ou 1/2 tasse de noisettes  •2 cs de poudre de cacao brut  •1 cc d'extrait de vanille  •1/8 cc de sel de mer  •3 cs de sirop d'érable  •noisettes hachées (pour la couverture):

    INGRÉDIENTS

    150 grammes  de noisettes 

    2 cuillères à soupe de poudre de cacao brut 

    1 cuillère à café d'extrait de vanille 

    1/8 cuillère à café de sel d'Himalaya 

    3 cuillères à soupe de sucre de coco

    3 cuillères à soupe d'huile de coco liquide 

    noisettes hachées (pour garnir) ou noix de coco râpée (pour rocher ferrero coco)

     

    INSTRUCTIONS

     

    1. Ajouter les noisettes dans un robot culinaire (garder de côté 18 noisettes pour le centre) et mélanger jusqu'à haché en petits morceaux. 
    2. Ajouter le cacao, la poudre de vanille, le sucre de coco et le sel et mélanger à nouveau. 
    3. Ajouter l'huile de coco et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients commencent à coller ensemble, cela peut prendre une minute en fonction de la puissance de votre robot culinaire. 
    4. Rouler en petites boules bouchées, insérer au centre une noisette, et rouler sur les noisettes hachées (ou la noix de coco râpée) pour couvrir les boules. 
    5.Place dans le congélateur pendant 30 minutes pour durcir.

     


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