• Salade sauvage 2

    Une fois ramassées, les salades doivent être soigneusement nettoyer. Enlever, la terre, les herbes, les petites bêtes parfois ;)

    Voici ma récolte de ce matin:

    - mâche

    Salade sauvage 2

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    - pissenlit

    Salade sauvage 2

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    - porcelle

    Salade sauvage 2

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    - laiteron

    Salade sauvage 2

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Ensuite, il faut faire tremper les salades dans de l'eau avec du vinaigre au moins 5 min. Changer l'eau et répéter l'opération encore une fois. Puis rincer à l'eau froide. Puis essorer la salade.

    Ensuite, il faut préparer la sauce. 

    Pour cela il vous faut: 1 gousse d'ail écrasée, 4 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre, 1 pincée de sel. remuer le tout 5 min minimum.

    Ajouter la sauce à la salade sauvage et "fatiguer la salade", c'est à dire remuer la salade pendant au moins 5 min pour que la sauce "cuise" la salade.

    Salade sauvage 2

     

     

    Déguster sans couper la salade avec un couteau. Nous, on avait même mangé avec nos doigts car apparemment la salade sauvage n'apprécie pas le contact du métal ;)

    Si c'est pas paléo ça!!!!

     

     

     


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